Mousse au Toblerone et Mascarpone

Ingrédient pour 4 personnes :

• 250 g de mascarpone
• 200 g de Toblerone au lait (le classic), mais vous pouvez aussi prendre du noir, si vous préférez une mousse plus compacte.
• 80 g de sucre
• 2 oeufs

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone et remuer jusqu'à ce que la crème devienne onctueuse.

Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange.

Faire fondre le Toblerone et l'ajouter à la crème.

Mettre la mousse au moins deux heures au réfrigérateur.

Truc pour faire fondre le chocolat : je mets les triangles de Toblerone dans un petit saladier et je les recouvre d'eau très chaude, je laisse fondre quelques minutes et ensuite je vide l'eau.